冬菇蒸雞翼

1 雞翼 即買 加入 醃料 醃15分鐘。 冬菇切片，木耳撕小朵，紅棗對切去核。 2 醃雞的碗中加入冬菇和紅棗拌勻。 切葱段和薑片，加入碗中，再倒入蒸碟中，蒸12分鐘。 3 取出，加入木耳，拌勻，再蒸4分鐘。

蠔油冬菇炆雞翼 雞中翼11隻 • 冬菇數朵 • 木耳數朵 • 薑片4-5片 • 蠔油1大匙 • 醬油1大匙 • 老抽半匙 • 糖適量 • 30分鐘 4人 小儀廚房

要事前用溫水浸泡乾冬菇約一小時。 將雞中翼用適量醬油、粟粉、糖及水醃若一小時。 將油燒熱，加入 蔥 段爆香後，把雞翼下鑊。 直至兩面煎至金黃。 隨後加入已浸泡的冬菇爆香 (記得波冬菇水留用)。

想學做嫩滑多汁的冬菇蒸雞卻不知從何下手嗎？ 這篇食譜筆記從食材挑選、前置作業到蒸製火候關鍵，手把手教你偷吃步，搭配私房心得與常見問題解答，輕鬆在家蒸出極品美味，徹底解決你的料理困擾。

蒸雞食譜｜冬菇雲耳蒸雞食譜｜冬菇雲耳蒸雞這道住家菜可謂百吃不厭。 雞肉醃得入味，只要掌握時間和火候，肉質自然嫩滑無比。

雞翼加入醃料醃15分鐘。 冬菇切片，木耳撕小朵，紅棗對切去核。 2. 醃雞的碗中加入冬菇和紅棗拌勻。 ...